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Amaranthmehl glutenfrei

Amaranth-Vollkornmehl, glutenfrei**

**aus biodynamischer Erzeugung

Amaranth ist von Natur aus glutenfrei. Damit der Glutengehalt des glutenfreien Amaranth-Vollkornmehls garantiert unter 20 ppm (20 mg/kg) Gluten liegt, wird es sorgfältig getrennt von allen glutenhaltigen Produkten gehalten und mehrmals analysiert. Dafür achtet die Spielberger Mühle auf streng getrennte Warenströme und separate Produktionslinien. Erst wenn auch die letzte Analyse die Glutenfreiheit bestätigt, verlassen die Produkte das Haus.

Für eine ökologische und sichere Verpackungslösung für die glutenfreien Produkte wird auf eine nachhaltige Verpackung aus 100% Papier gesetzt. Weil der Beutel aus 100% Papier besteht, kann er problemlos über das Altpapier entsorgt werden.

Die Amaranthpflanze ist eine Eiweißquelle, die botanisch zur Familie der Fuchsschwanzgewächse gehört. Amaranth ist also kein Getreide im eigentlichen Sinne und wird deshalb als Pseudogetreide bezeichnet. Amaranth ist eine hochwertige Proteinquelle und schmeckt fein nussig. Als Vollkornmehl eignet es sich als Ergänzung zu Dinkel- und Weizenmehlen sowie zum glutenfreien Backen.
Das Amaranth der Spielberger Mühle stammt von einer Demeter-Kleinstbauern-Initiative im Norden Indiens. Hier versorgen sich mehrere hundert Landwirte vorwiegend selbst. Über eine Initiative vor Ort werden ihre Überschüsse gesammelt und gemeinsam vermarktet. Damit bekommen viele indische Landwirt:innen eine nachhaltige Chance für eine gesunde und wirtschaftliche Zukunft. Ein tolles Projekt, das wir gerne unterstützen.

Kühl und trocken lagern.

Amaranth-Vollkornmehl ist ideal zur Ergänzung glutenfreier Mehlmischungen oder für Pfannkuchen, Fladenbrote und Bratlinge. Aufgrund des fehlenden Glutens empfiehlt sich die Kombination mit anderen Mehlen oder Bindemitteln.
Amaranth-Vollkornmehl mit nussigem Geschmack und hoher Nährstoffdichte. Enthält alle Bestandteile des Korns und ist glutenfrei.

Amaranth enthält von Natur aus kein Gluten. Durch die Verarbeitung auf separaten Produktionslinien ist sichergestellt, dass das Amaranth-Vollkornmehl garantiert frei von Verunreinigungen durch Gluten ist. Amaranth ist eine Eiweißquelle, die botanisch zur Familie der Fuchsschwanzgewächse gehört. In der Mühle wird daraus ein vollwertiges, Mehl hergestellt.

**aus biodynamischer Erzeugung

Indien

Deutschland (DE)

ja

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