Bauerngartenkäse Schnittkäse

Info: mediterrane Note
01.Aug-31.Aug
Bauerngartenkäse
qualitaetqualitaet


29,90 24,90 €* / 1Kilo  
(2,49 € / 100g)
-+

Artikelnummer
7155
Marke
Baldauf; www.baldauf-kaese.de
Herkunft
Deutschland
Qualität
100% bio, Bioland, EU Bio-Logo, Deutsche Landwirtschaft
Kontrollstelle
DE-ÖKO-006 | ABCERT
Ursprungsländer der Hauptzutaten
Allgäu
Allgemein
Ein für das Allgäu typischer Bauernkäse, der aus hochwertiger tagesfrischer Bio-Heumilch hergestellt wird. Die Biomilch stammt von Bauernhöfen, die ihre Betriebe nach den Richtlinien des Bioland Verbandes führen.
Zutaten
Bio-KuhMILCH, Salz, Säurewecker, Kälber-Lab
Allergene Zutaten: Milch
Dieses Produkt ist nicht aromatisiert.

Herstellung
Die Bio Heumilch wird in der kleinen, traditionell arbeitenden Dorf-Sennerei Grünenbach verarbeitet. Dabei werden zur Dicklegung ausschließlich Milchsäurekulturen und tierisches Lab verwendet. Die frischen Käse kommen nach dem Salzbad für 10-12 Wochen in spezielle Reifekeller, wo nach aufwendiger Schmierereifung die Rinden- und Geschmacksbildung erfolgt.
Verwendung
Der Käse zeichnet sich durch sein würziges, kräftiges Aroma aus. Besonders beliebt zum Überbacken und zur Käse-Brotzeit (zum Vesper).

Qualität
Bio-Erzeugnis
ja
Qualität, Anteil an Bio-Zutaten
100% bio
Welcher Standard wird erfüllt
Bioland
Staatliche Siegel
EU Bio-Logo
Verwendung des EU Gemeinschaftslogos
Deutsche Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle
DE-ÖKO-006

Angaben zu LMIV
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis
Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden
Bezeichnung des Lebensmittels
Schnittkäse
Inverkehrbringer
Gebr. Baldauf GmbH & Co. KG, Goßholz 5, D-88161 Lindenberg/Allgäu

Warengruppenspezifische Angaben
Saisonartikel
nein
Käsegruppe
Schnittkäse
Käsegruppe AU
Schnittkäse
Fett i. Tr.
50%
mindestens
ja
Fettgehaltsstufe
Rahmstufe
Reifezeit
10-12 Wochen
Art der Reifung
rindengereift
Reifezeit
Woche(n)
Rinde verzehrbar
ja
Wärmebehandlung Käse
mit pasteurisierter Milch hergestellt
Labart
Kälberlab
Salz
1,5%
Salzart
, Siedesalz
Rinde
Naturrinde, essbar
Käseform
1/2 Laib
Milchart
Kuh
Wärmebehandlung
pasteurisiert
Rohmilch
nein
Homogenisiert
nein
Haltbarmachung
vakuumiert
Region
Allgäu
Rechtlicher Status
Lebensmittel
Produzent
Gebr. Baldauf

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal
1649 kJ / 393,8 kcal
Fett
32,5g
davon gesättigte Fettsäuren
21,7g
Kohlenhydrate
<0,1g
davon Zucker
<0,1g
Eiweiß
25,3g
Salz
1,5g
Ermittlung der Nährwerte durch
Analyse

Allergiehinweise
enthalten: Milch, Kuhmilcheiweiß, Milcheiweiß
nicht enthalten: Laktose

weitere Eigenschaften oder Diäthinweise
veganvegetarischkoscher
Rohstoffe nicht jodiert

Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Verpackungsmaterial
Kunststoff
Verpackungsart
Stück

Sensorik, Beschaffenheit
Geschmack
würzig
Geruch
typisch
Konsistenz
schnittfest


*Alle Preise verstehen sich inklusive Mehrwertsteuer, zuzüglich Versandkosten


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