Kräuterbrie Weichkäse

Info: mild, aromatisch
Kräuterbrie
qualitaet


24,90 €* /   
(2,49 € / 100g)
-+

Artikelnummer
7901
Marke
Damse Kaasmakerij
Herkunft
Belgien
Qualität
100% bio, EWG 834/2007 Norm, EU Bio-Logo, Belgische Landwirtschaft
Kontrollstelle
BE-BIO-02 | BLIK
Ursprungsländer der Hauptzutaten
Belgien
Allgemein
Die Käserei Damse in Belgien ist auf einem jahrhundertealten Bauernhof in Damme, in den Poldern rund um Brügge, entstanden. In den neunziger Jahrenwar durch die zunehmende Nachfrage eine Erweiterung notwendig. Es wurde eine neue Käserei am Rand von Damse errichtet. Von Anfang an wurde danach gestrebt, Spezialitäten zu produzieren. Die Umstellung auf biologische Produktion war eine logische Folge. Die Milch kommt aus der 2002 gegründeten BioMelk Vlaanderen, der 35 flämische, biologisch arbeitende Milchviehbetriebe angehören. Durch eine gute Zusammenarbeit mit einigen lokalen Abnehmern gelang es der Genossenschaft, einen guten Milchpreis für ihre Mitglieder zu erzielen. Ein Beispiel, dass sich die Zusammenarbeit von Landwirten und Molkereifachleuten bewährt hat.
Zutaten
pasteurisierte MILCH*, pikante Kräuter* (enhält SENF), Milchsäurebakterien, Salz, tierisches Lab, Kalziumchloride, Penicillium candidum
Allergene Zutaten: Milch,Senf
* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau, *** = aus anerkannt ökologischer Aquakultur, **** = aus Wildfang
Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren.

Besonderheiten
Wenn der Käse aus dem Reiferaum kommt, ist er noch ein Brie unter vielen anderen. Jetzt erhält er seine Veredelung - der Käse wird wie ein Tortenboden aufgeschnitten und mit einer Melange aus Petersilie, Zwiebeln, Knoblauch, Pfeffer und Curry eingestreut. Nach dem Verpacken reift der Käse noch 18 Tagein der Verpackung weiter, dann ist er zum Verkauf bereit.
Lagerungshinweis
Kühl aufbewahren.

Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status
Lebensmittel
Milchart
Kuh
Wärmebehandlung
pasteurisiert
Rohmilch
nein
Käsegruppe
Weichkäse
Fett i. Tr.
50%
mindestens
ja
Fettgehaltsstufe
Rahmstufe
Reifezeit Text
30T
Labart
Kälberlab
Salz
1,00%
Salzart
Siedesalz
Rinde verzehrbar
ja
Rinde
Naturrinde, essbar

Qualität
Bio-Erzeugnis
ja
Anteil an Bio-Zutaten
100% bio
Staatliche Siegel
EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos
Belgische Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle
BE-BIO-02
Welcher Standard wird erfüllt
EWG 834/2007 Norm

Weitere gesetzliche Angaben
Bezeichnung des Lebensmittels
Weichkäse
Inverkehrbringer
Damse Kaasmakerij bvba; Pardostraat 1 C, 8340 Damme-Sijsele, Belgien
Name Inverkehrbringer
Damse Kaasmakerij bvba
Straße Inverkehrbringer
Pardostraat 1 C
PLZ Inverkehrbringer
8340
Ort Inverkehrbringer
Damme-Sijsele
Land Inverkehrbringer
Belgien

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal
1300 kJ / 314 kcal
Fett
25,8g
davon gesättigte Fettsäuren
18,3g
Kohlenhydrate
1g
davon Zucker
0,2g
Eiweiß
19g
Salz
1,37g

Allergiehinweise
enthalten: Milch, Senf

Sensorik, Beschaffenheit
Geschmack
milder Brie mit aromatischen Kräutern

Inverkehrbringer
Damse Kaasmakerij bvba; Pardostraat 1 C, 8340 Damme-Sijsele, Belgien

*Alle Preise verstehen sich inklusive Mehrwertsteuer, zuzüglich Versandkosten


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